糯米排骨的做法步骤
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1.糯米提前一个晚上洗净后浸泡一个晚上(夏天放冰箱),早上起来沥干水分放入少许生抽和老抽加1克盐,我还放了一点点的椰油提香,没有可以不放。
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2.然后拌匀放一边腌制2小时。
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3.排骨洗净,泡出血水后沥干水。
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4.碗中放入调料栏里面所有的调料抓拌均匀腌制至少1小时入味。
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5.排骨放入糯米中裹上糯米。
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6.放入盘中,盘中提前铺上一层薄薄的糯米,然后放入锅中蒸1个半小时,我是用高压锅压了一个小时。
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7.排骨吃起来软糯香,我们一盘都吃完了,平时婆婆吃肉非常注意,今天吃了好多块。
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8.蒸好排骨软糯多汁,糯米软软糯糯的,非常好吃,再撒上小米辣和葱花点缀就可以了。
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9.排骨吃起来软糯香,我们一盘都吃完了,平时婆婆吃肉非常注意,今天吃了好多块。
小窍门&温馨提示
排骨不能宰大块,如果没有高压锅一定要蒸久一点才能吃的那种软软糯糯的糯米排骨。
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