红烧腊鱼🐟

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  1.划刀，姜，蒜，料酒腌制五分钟。
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  2.准备食材。
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  3.热锅冷油。
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  4.锅中撒细盐，防止粘锅。
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  5.直接煎鱼。
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  6.煎到两面焦黄。
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  7.撒入姜，蒜。
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  8.来点香醋，去腥味。
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  9.少一点老抽，多一点生抽，增味。
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  10.来点豆瓣酱。
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  11.加入多点料酒，煮两分钟，加清水淹过鱼身。
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  12.煮上五分钟，入味，加点花椒油。
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  13.出锅前，撒上葱花即可。

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