排骨炖小土豆

一溪月发布

排骨炖小土豆

麻辣，排骨软烂，小土粉糯。

食材明细

主料

辅料

排骨炖小土豆的做法步骤

1.排骨适量。
2.冷水下锅。
3.水开再焯个两三分钟。
4.捞出洗净浮沫。
5.锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，家里刚好没冰糖了，放了一点白糖。
6.炒出红油。
7.排骨放入，翻炒几下。
8.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
9.炒至均匀上色。
10.倒入适量清水。
11.大火煮开，中小火炖30分钟。
12.小土豆去皮。
13.放入锅中，继续炖15～20分钟。
14.汤汁收得差不多了，撒上香葱。
15.搅匀即可。
16.成品。
17.成品。

分类：热菜家常菜下饭菜

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