猪皮冻

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猪皮冻

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

葱姜片适量

调料

猪皮冻的做法步骤

1.猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。
2.把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。
3.猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。
4.中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。
5.降温后倒入容器里冷藏定型。
6.用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。
7.切片。
8.成品图。

分类：凉菜家常菜

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