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烩羊肉夹沙青萝卜
小洞天
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夹沙是宁夏回族的特色小吃,又叫夹板、小吃。在两张鸡蛋薄饼的一少侧涂上水淀粉,摊上一层素馅或肉馅,轻轻按压粘牢,切成麻将大小的菱形块,炸成金黄色,可烩食。
初级
炖
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
熟羊肉
适量
夹沙
适量
辅料
羊肉汤
适量
青萝卜
适量
土豆粉条
少许
调料
盐
适量
胡椒粉
少许
鸡精
少许
葱花
少许
香菜
少许
烩羊肉夹沙青萝卜的做法步骤
1.
锅中加入适量羊肉汤,如果汤太肥,可掺入少许白开水。
2.
放少许胡椒粉。
3.
用冷水泡软的粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。
4.
待羊肉汤烧开,放入粉条、羊肉和夹沙。
5.
放入焯过水的青萝卜。
6.
大火烧开。
7.
放入适量盐。
8.
放入鸡精。
9.
出锅前放入葱花和香菜。
10.
成品。鲜香味美。
小窍门&温馨提示
1.粉条提前用冷水泡软、剪短,稍煮即熟。
2.萝卜焯水可去除异味,缩短烹饪时间。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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