笋干烧肉

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  1.笋干提前泡发好，洗净沥干备用（浸泡一夜）。
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  2.姜片备好。
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  3.五花肉刮洗干净切成块状，加姜片，料酒，冷水下锅焯水煮两分钟。
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  4.焯好的五花肉备用。
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  5.啤酒备用。
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  6.热锅入油，下姜片煸香。
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  7.放入焯好的五花肉煸炒至出油脂，成金黄色。
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  8.加入适量生抽，老抽炒至上色。
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  9.放入笋干翻炒一分钟。
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  10.倒入啤酒及热水，冰糖放入（水的量没过食材即可），大火烧开转中火炖煮半小时。
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  11.烧至廿分钟后，加入适量盐翻炒均匀。
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  12.大火收汁即可出锅（太香啦）。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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