鸡蛋干拌黄瓜的做法步骤
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1.准备好所有食材和调味品。
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2.鸡蛋干切成粗丝。
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3.黄瓜也切成粗丝。
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4.黄瓜丝用少许盐抓捏一下腌制10分钟，用凉开水或纯净水清洗一下盐份，挤干水分。
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5.调个酱汁：1大勺核桃油，1大勺有机糙米醋，1大勺蚝油，1小勺白砂糖。
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6.搅拌到水油乳化，酱汁浓稠，看不到明显的油花。
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7.鸡蛋干丝和黄瓜丝拌匀装盘，淋上调好的酱汁，完工！
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8.爽口鲜香，化腻开胃！
小窍门&温馨提示
①调味品的用量请根据自己的口味调整。
②这个味汁适合大部分素拌菜。
③油可选用适合凉拌的品种，如橄榄油、亚麻籽油等。
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菜谱
