荷叶饼

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  1.菠菜适量加水打成汁
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  2.酵母用温水化开，加入面粉中；菠菜汁分次加入面粉中，揉成较硬的面团
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  3.面团发酵至2倍大小时取出，排气揉匀，分割成6等份
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  4.取一份擀成牛舌状
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  5.表面刷油后对折
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  6.利用工具压出纹理
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  7.用拇指和食指捏出柄，再次发酵15分钟左右
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  8.放入蒸锅内，冷水开蒸，水开后13分钟关火

小窍门&温馨提示