羊尾酥

芊芊美食记WQ 发布

羊尾酥

这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱，每逢佳节，家里餐桌上的经典菜品，相信80后都很少见过，在六七十年代那物质匮乏的年代，羊尾酥总能让我们大快朵颐，酥脆化渣，香甜可口。你还能记起它的味道吗？

食材明细

主料

辅料

糖适量

羊尾酥的做法步骤

1.准备好肥肉，清洗干净。
2.切成小条状。
3.加入一个鸡蛋和淀粉，少许水。
4.搅拌均匀，每根肥肉都裹上面糊糊。
5.起锅烧油，油四成热时，一根一根下入油锅，中小火，炸至金黄色。
6.捞出。
7.锅中加少许水和糖，小火熬。
8.熬至有大泡泡。
9.至有小泡泡时。
10.倒入炸好的羊尾酥。
11.翻炒均匀，裹上糖浆，至糖能挂霜。
12.起锅装盘即可。
13.好了。
14.成品图。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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