黄豆酱酱猪蹄

1.猪蹄剁成均匀小块。

2.焯一会就关火，去掉浮沫洗干净备用。

3.冷水下锅焯水加入葱姜料酒。

4.食材这就处理好了。

5.然后把猪蹄放入珐琅锅里，我喜欢用这个锅炖猪蹄可以保留食物的味道，加入菜谱里的所有调料，自己适量放入就可以。

6.加入适量清水大火烧开，所有的调料没有准确率主要看自己的喜欢适量加减就可以。

7.小火慢炖，中途要注意别糊底反动几下。

8.大概炖上1小时左右。

9.用筷子一扎能扎透就可以了，颜色还行吗。

10.黄豆酱是这道菜的灵魂，这样炖的猪蹄有嚼头。

11.成品上图。