瑶柱蒸蛋

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瑶柱蒸蛋

瑶柱即是干贝，与蛋搭配很鲜美，也营养。

食材明细

主料

辅料

胡椒粉少许

调料

油少许
淡酱油少许
米酒少许

瑶柱蒸蛋的做法步骤

1.准备好食材:如图所示。
2.瑶柱用点开水泡软或上锅蒸一会儿，然后捏碎。
3.鸡蛋打入碗里，搅散，放入适量的温水鸡蛋和水的比例是1:1.5，最后放入部分瑶柱搅拌均匀后撇去浮沫(有人喜欢说过一下筛，随各人喜欢的方式去操作吧)。
4.然后倒入浅盘中，入开水锅中中火蒸10分钟。
5.等蛋羹已凝固了再放入部分的瑶柱继续蒸熟。
6.时间到，蛋羹蒸好了。
7.取出来，淋点热油，淡酱油即可。
8.成品图。
9.成品图。

分类：热菜家常菜下饭菜

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