玫瑰腊肉滇式月饼

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  1.馅料：玫瑰酱（取花瓣）50克，熟糯米粉20克，煮熟的腊肉130克，白糖100克，蜂蜜15克。
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  2.腊肉去皮，切成碎丁。
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  3.加入熟面粉，白糖，混合均匀。
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  4.加入玫瑰酱，蜂蜜。
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  5.拌匀，备用。
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  6.饼皮：面粉276克，泡打粉3.5克，小苏打1克，白糖23克，盐1克，鸡蛋55克，水55克，花生油80克，蜂蜜37克。
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  7.鸡蛋，蜂蜜，白糖，盐，油，水倒入大碗，搅拌均匀。
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  8.将面粉，泡打粉，小苏打混合筛入糖油液中。
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  9.拌和成柔软面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
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  10.将面团和馅料分别分割成16份。
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  11.取一块面剂按扁，放入馅料。
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  12.包起来。
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  13.收口向下放置，略微按扁。
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  14.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟左右。
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  15.表面金黄出炉。

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