蛤蜊蒸蛋

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  1.准备适量蛤蜊。
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  2.加入少许盐、两三滴油，让蛤蜊吐沙四小时。
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  3.将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。
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  4.再加入四片姜、少许料酒。
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  5.盖上锅盖焯水去腥、吐沙。
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  6.碗内打入四个鸡蛋。
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  7.将鸡蛋打散后，再加入鸡蛋液1.5倍的凉开水。
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  8.放入少许的盐。
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  9.继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫。
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  10.直到浮沫完全去除。
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  11.将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。
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  12.倒入事先准备好的鸡蛋液。
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  13.放入蒸锅内。
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  14.在蛋液上记得盖上一个盘子哦，再盖上锅盖，中大火蒸5—8分钟。
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  15.出锅后再淋上适量生抽。
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  16.撒上适量葱花
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  17.我们的蛤蜊蒸鸡蛋就制作完成咯。
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  18.成品。
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  19.成品。
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  20.成品。

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