土豆丸子

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  1.两个土豆洗净削皮切厚片上锅蒸。
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  2.用筷子戳透即熟。
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  3.加1匙盐，捣成泥。
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  4.少量多次加入土豆淀粉。揉匀。
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  5.成不沾手团为止。
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  6.手上蘸少许油，将土豆搓成小丸子，上汽后蒸15分。
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  7.蒜捣成泥，葱切葱花。放入辣椒面、花椒面、盐、鸡精，热油泼上。再倒入生抽蚝油和醋拌匀。最后倒入200ml纯净水，料汁即成。
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  8.将晾凉的土豆丸子拌入料汁，撒白芝麻出锅。

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