莲藕木耳炒虾仁

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  1.主辅料：莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。
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  2.把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。
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  3.放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
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  4.莲藕洗净去皮，切丁。
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  5.胡萝卜洗净切片。
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  6.锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用。
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  7.同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。
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  8.热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生。
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  9.放入木耳翻炒均匀。
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  10.放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味。
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  11.加少许味极鲜生抽提味。
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  12.翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。

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