南瓜莲蓉包的做法步骤
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1.将南瓜蒸熟,用搅拌机打成泥,与面粉、酵母混合,揉成光滑的面团。
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2.不用发酵,直接将面团分成9份,莲蓉馅也分成9份。
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3.将面剂子擀成包子皮,包入馅料。
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4.捏紧收口,收口朝下。
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5.将包子生胚放入模具(或直接放入蒸屉),盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
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6.将模具放入蒸锅,大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
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7.出锅,脱模。
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8.表皮光滑,色泽金黄。
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9.造型可爱,立体美观。
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10.蓬松暄软,营养美味。
小窍门&温馨提示
1、南瓜泥、莲蓉馅均已含甜味,是否需另加糖根据各自喜欢。
2、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
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