茄汁腐竹

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  1.葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
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  2.鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
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  3.腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
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  4.油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
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  5.下入西红柿。
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  6.西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
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  7.水开后倒入提前煎好的腐竹。
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  8.香菇片。
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  9.依次放入盐、十三香、酱油。
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  10.盖盖大火炖五分钟。
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  11.五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
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  12.搅拌均匀即可。
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  13.最后撒上葱花、香菜末。
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  14.美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！

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