姜葱鸡扒饭

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  1.姜葱汁材料。
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  2.姜葱切碎，蒜头一半切片放平底锅里，一半剁成蒜蓉。碗里的姜葱蒜加一茶匙盐，半茶匙糖，适量料酒和油，搅拌均匀。
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  3.我的鸡扒是鸡腿起的肉，先在正反面抹盐，再把姜葱汁铺在鸡扒上，只铺朝上的一面够了。腌15分钟。剩下的姜葱汁里多加点油，用小煮锅煮一下备用。
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  4.平底锅斜放，把蒜片炸到金黄再捞出来。多余的蒜油另装起来，拿来炒菜很香。
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  5.留一点蒜油煎鸡扒。没姜葱汁的一面朝下，煎到金黄。
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  6.翻身，加料酒，盖上盖子，中火三分钟。
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  7.开盖用筷子戳一下鸡扒最厚部分，无粉色血水渗出即可上盘。如不熟，继续煎一分钟。
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  8.铺上煮过的姜葱汁。
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  9.姜葱汁拌白饭超开胃的！

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