红烧鳄鱼肉

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  1.鳄鱼肉浸泡一下洗干净。
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  2.葱姜和洋葱改刀装盘。
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  3.所需大料准备就绪，加一片陈皮增香。
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  4.鳄鱼肉切块加姜片入开水锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
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  5.锅中入油烧热放入配料煸炒一下。
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  6.放入鳄鱼肉，加冰糖，豆瓣酱，料酒，酱油，老抽炒均匀。
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  7.加入开水抹过肉块。
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  8.盖上高压锅盖子上气后压三十分钟。
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  9.时间到后关火排气，加盐调味中火收汁。
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  10.出锅撒入葱花即可享用。
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  11.口感Ｑ弹，劲道美味。
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  12.成品图。

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