蒜香生蚝

1.生蚝用刷子清洗两遍。

2.摆入锅中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。

3.水开上汽后，蒸七分钟。

4.时间到，壳已张开。

5.把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些，肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸。

6.准备蒜末和泡椒。

7.葱花适量。

8.起锅热油，蒜末和泡椒炒出香气。

9.放入盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉调味。

10.最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。

11.成品。肉质嫩滑又鲜美。