驴肉羹的做法步骤
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1.准备好所有食材。
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2.驴肉切碎。
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3.蛋清、蛋黄分开，只用蛋清。
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4.青菜洗净切好。
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5.胡萝卜切好。
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6.锅内加水烧开，下入白玉菇、包菜焯水。
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7.烧开断生即可。
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8.汤锅加适量清水烧开。
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9.倒入焯水的青菜。
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10.放盐调味。
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11.倒入水淀粉。
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12.保持锅内微开，倒入蛋清，这样蛋花非常均匀。
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13.蛋花全部飘起来。
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14.倒入驴肉末。
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15.放芝麻油。
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16.撒香菜关火。
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17.看着也非常漂亮。
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18.营养又好吃。
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