炝拌扁豆芽

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  1.将扁豆芽放入盆中，放少许盐，反复冲洗干净。
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  2.净锅加水烧开，放入扁豆芽和少许青菜，焯1分钟左右。
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  3.捞入盆中，用凉开水冲凉，沥干水分。
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  4.放入红椒丝、盐、蒜蓉、白糖、味精、生抽、陈醋。
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  5.炒锅放油烧热，放少许花椒炸出香味捞出。
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  6.将热花椒油淋在蒜蓉上，呲出蒜香味。
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  7.搅拌均匀。
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  8.成品。酸甜可口。

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