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虾扯蛋
Magic叮咚
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谁说这是瞎扯淡?谁又敢说这不是虾扯蛋?哈哈……中国的文字一准儿把老外弄懵😂😜
高级
煎
其它
数小时
食材明细
面糊配料
低粉
150g
鸡蛋
1个
泡打粉
1/2小勺
酱油
1小勺
味啉
1小勺
水
230g
辅料
鹌鹑蛋
10个左右
虾
10个左右
葱花
少许
木鱼花
适量
海苔碎
适量
调料
番茄酱
适量
千岛酱
适量
沙拉酱
适量
虾扯蛋的做法步骤
1.
用面糊配料里所有配料加一起,调制好面糊。和做章鱼小丸子是一样的(可参照之前发的章鱼小丸子菜谱)。把虾处理干净留下虾尾,中间开背开透。
2.
把虾肉从洞里翻一下。
3.
都处理好后,加少许料酒和盐腌制十分钟。
4.
准备鹌鹑蛋和葱花。
5.
烧开水,把虾煮一下定型。
6.
控干水分备用。
7.
所有材料准备好了。
8.
章鱼丸子锅预热五分钟。
9.
每一个孔里刷油,全程小火。
10.
如果手法不熟练,建议先做中间四个,每个孔先倒入一半面糊,这个面糊的量我先做了一锅章鱼小丸子用了三分二,剩下三分之一的量就够了。
11.
把虾放上,虾尾向上。
12.
再打入鹌鹑蛋。
13.
加点葱花。
14.
定型后用长叉子左右侧翻。
15.
可以加千岛酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、木鱼花各种调料。
16.
和章鱼小丸子一起,美美享用吧!不过要小心热量超标哦!
分类:
小吃
台湾小吃
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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