猪肝菠菜汤

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猪肝菠菜汤

菠菜与猪肝同锅，满满的营养，滋阴平肝，补血！夏天不想喝大油的汤，就来这样的清汤是极好的。

食材明细

主料

辅料

调料

猪肝菠菜汤的做法步骤

1.猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2.猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3.倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4.用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5.再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6.焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7.锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8.加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9.再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10.将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。

分类：汤类家常菜

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