茄子尖椒凉面

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茄子尖椒凉面

炎炎夏日，过水面常吃，但有时面稍有区别，有时卤子不同。

食材明细

主料

调料

茄子尖椒凉面的做法步骤

1.茄子、尖椒洗净。
2.茄子切小丁块儿。
3.尖椒大半个切小丁块儿，小半个切大一点儿的块儿。
4.油热，炒茄子丁儿，多翻炒一会儿，将茄子炒软、炒油。
5.放入尖椒丁儿翻炒。
6.放酱油，快速翻炒。
7.放大尖椒块儿，翻炒两下。
8.加水，加盐、鸡精、十三香，炖一会儿，加淀粉，翻匀，出锅。
9.茄子尖椒卤儿。
10.鲜面条。
11.水开，煮。
12.过凉水。
13.插黄瓜丝。
14.喜欢辣，可加辣椒油。
15.成品图。

分类：主食面条家常菜夏季食谱午餐晚餐

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