红烧羊肉的做法步骤
-
1.准备:羊后腿肉。
-
2.切厚块。
-
3.配料:胡萝卜，竹蔗，马蹄，姜片，(香叶，八角，桂皮忘了拍照)。
-
4.羊肉加姜片，料酒，白醋焯水。
-
5.捞出来多冲洗几遍，沥水备用。
-
6.热锅放油，下姜片炒香。
-
7.将羊肉放入大火翻炒去掉水分。
-
8.加点米酒去腥增香。
-
9.放入八角，香叶，桂皮继续翻炒一会儿。
-
10.加入酱油大火翻炒出香味，稍微上色。
-
11.然后添加适量的开水大火烧开。
-
12.将马蹄，竹蔗，胡萝卜，一块腐乳继续烧煮。
-
13.盖上盖子中火烧约45分钟，软烂程度视各人喜爱。
-
14.时间到，打开盖子试下味道，不够可以适当调味，这种带皮的有点嚼劲会更好吃。
-
15.成品图。
-
16.成品图。
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
