毛豆炒肉皮

• 
  1.冷水下锅放入猪皮，加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。
• 
  2.加入葱结，大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。
• 
  3.捞出来冷却切丝。
• 
  4.毛豆绰水捞出来沥干水分。
• 
  5.热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮，放入豆瓣酱。
• 
  6.加入小米椒，加入盐调味。
• 
  7.放入蒜末。
• 
  8.大火翻炒，出锅洒入生抽。
• 
  9.简简单单的家常菜。

小窍门&温馨提示