老式五仁月饼

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  1.成品图。
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  2.馅料食材量好拌好，量50克一个备用。
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  3.月饼皮制作，糖，水怡，鸡蛋，泡打粉，小苏打，放入容器中。
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  4.搅拌糖乳化。
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  5.加入面粉。
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  6.翻拌均匀细腻光滑面团。
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  7.月饼皮50克一个，包入馅料。
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  8.用100克模具按压做好型。
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  9.生坯刷一层薄薄的蛋液。
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  10.烤箱提前预热，上下火200烘焙5分钟左右定型。
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  11.5分钟左右，拿出来二次刷一层蛋液，改170烘焙15分钟左右。
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  12.成品图。
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  13.成品图。
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  14.成品图。
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  15.成品图。
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  16.成品图。

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