牛肉炒蒜苔

1.准备食材：1、蒜苔切段、姜丝、红椒丝。2、牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌拌。

2.取两片酸菜，切成丝，放清水中泡出咸味。

3.烧开一锅水，锅中放入油和盐调底味，蒜苔入锅焯水2分钟。

4.捞出备用。

5.起锅热油，下牛肉片。

6.炒至变色，放入姜丝和咸菜丝，翻炒片刻。

7.倒入蒜胎和红椒丝，加入适量的蚝油，翻炒入味后出锅。

8.成品。