披萨面包卷

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  1.面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1.5克，黄油15克。
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  2.将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。
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  3.再加入黄油。
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  4.揉至拉膜。
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  5.揉好的面团放入大碗中发酵。
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  6.面团长至两倍大。
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  7.轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。
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  8.馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。
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  9.把肉肠切碎待用。
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  10.用擀面杖将面团擀开成方形。
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  11.均匀涂抹上披萨酱。
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  12.撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。
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  13.从上往下小心卷起来，成圆筒状。
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  14.捏紧收口。
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  15.将卷好的面团平均分割成五份。
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  16.切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。
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  17.大约发到两倍大。
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  18.刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。
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  19.放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右。
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  20.出炉。
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  21.即刻脱模，趁热食用。

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