麻辣肉

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  1.猪里脊肉切2厘米左右的块。
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  2.植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。
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  3.水分出来了，继续大火把水分炒干。
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  4.大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。
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  5.盛出来备用。
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  6.炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。
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  7.加入花椒，小火炒出香味。
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  8.倒入炒好的肉片。
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  9.加入半罐啤酒。
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  10.啤酒的量根据肉的多少来调整。
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  11.加入盐调味。
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  12.放入辣椒粉，加入鸡精，开大火煮滚，盖上盖子转小火焖十分钟。
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  13.大火收汁。
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  14.放入蚝油，出锅。
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  15.洒上葱花。
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  16.干香美味。
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  17.肉片都成透明的啦，磨牙神器。

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