苦瓜炖土鸡

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  1.将苦瓜洗净切掉头尾，从中间剖开，刮净内瓤。
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  2.苦瓜斜刀切大块，放入砂锅中。
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  3.放入煮好的鸡肉（炖土鸡时先焯水，冲洗干净，只放葱姜盐）
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  4.放两片生姜，少许枸杞。
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  5.加满鸡汤，上汽后蒸30分钟左右。
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  6.撇去浮油，放适量盐调味。
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  7.成品。汤鲜味美，清热去火。

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