红烧肘子

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  1.肘子买时叫商家剁好，刮洗干净后加入适量清水，料酒，姜片焯水。
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  2.八角，陈皮，香叶清洗干净，姜片备好。
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  3.焯好的肘子用温水冲洗干净。
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  4.千禾红烧酱油备好。
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  5.啤酒备好。
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  6.热锅冷油，下姜片煸炒出香味。
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  7.放入肘子翻炒均匀，加入适量红烧酱油炒匀。
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  8.放入香料，冰糖，啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。
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  9.素鸡备好。
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  10.清洗干净切成厚片。
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  11.待肘子炖煮廿分钟后，放入素鸡，调入适量盐，蚝油继续炖煮至肉酥。
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  12.素鸡经过廿分钟的炖煮已入味，先盛出。
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  13.大火收汁即可出锅。
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  14.成品图。
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  15.成品图。
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  16.红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁，可热吃也可凉吃都美味！

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