红烧午鱼的做法步骤
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1.午鱼一条，卖鱼的老板已经帮忙清理干净，切成片了。
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2.倒一勺料酒，1匙盐，一点姜丝，腌制半个小时。
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3.准备食材。葱切碎，蒜头切片，生姜切丝，小米辣切圈。
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4.起锅烧油，油温升高后放入午鱼，煎至两面金黄。
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5.午鱼煎好盛出备用。
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6.锅里留少量油，下葱姜蒜爆香。
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7.倒一碗清水，一勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，一勺料酒。
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8.倒入煎好的午鱼，翻一下。
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9.下小米辣，大火收汁。
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10.撒上葱花即可出锅。
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11.成品。咸鲜下饭。
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菜谱
