清炒山药

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  1.山药去皮，斜刀切成薄片。
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  2.放入清水中。
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  3.胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。
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  4.锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药和胡萝卜，焯3分钟左右。
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  5.捞出沥干水分备用。
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  6.炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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  7.放入山药、胡萝卜片，翻炒片刻。
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  8.加适量盐和白糖。
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  9.翻炒入味即可。
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  10.成品。

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