茄子焖面

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  1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。
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  2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。
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  3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。
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  4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。
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  5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。
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  6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。
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  7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。
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  8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。

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