西湖牛肉羹

1.食材：豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎）、鸡蛋、水淀粉、香葱。

2.将鸡蛋打散。

3.将豆腐撕开包装，用刀划开。

4.起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。

5.随后，合入熟牛肉，加适量的清水。

6.翻动一下煮开。

7.接着，合入划开的豆腐煮开。

8.然后，加适量的白胡椒粉。

9.加适量的盐。

10.加入水淀粉。

11.调味翻匀。

12.最后，加入打散的鸡蛋翻匀，搁入香葱即成。