薄荷虾球

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  1.选用新鲜的薄荷叶。
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  2.减去虾尖和枪须。
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  3.剪开虾背，抽出虾线。
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  4.小葱和薄荷叶洗净沥水，对虾处理干净，冲洗一下沥水。
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  5.将薄荷叶和小葱扔进料理机。
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  6.打成薄荷汁倒出备用。
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  7.1勺味达美臻品蚝油。
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  8.1勺味达美臻品特级生抽。
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  9.倒1勺味达美臻品料酒。
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  10.倒入适量的玉米淀粉搅拌。
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  11.加点白糖提鲜。
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  12.锅中倒入鲁花菜籽油。
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  13.将对虾倒入锅中炸至酥脆。
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  14.捞出沥水。
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  15.复炸的油温回升7层。
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  16.复炸虾球。
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  17.捞出虾球沥油。
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  18.舀3勺薄荷汁到碗里。
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  19.薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀，装盘即可。
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  20.成品。
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  21.成品。

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