鸡蛋番茄尕面片

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  1.买回的成品小面片，又称尕面片。有菱形的，也有小正方形的。
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  2.煮至七八成熟，捞入凉开水中，面片会更加清爽。
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  3.一颗鸡蛋煎好后盛出备用。
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  4.锅中留底油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。
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  5.放少许配菜——西葫芦片，翻炒片刻。
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  6.削入一个番茄。
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  7.放适量盐、生抽。
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  8.加入适量的番茄酱、开水。
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  9.放入煎好的鸡蛋。
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  10.调入适量的味精。
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  11.将面片捞出，放入炒锅中烩制。
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  12.无汤为炒，汤多为烩。可根据自己的喜好选择。
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  13.成品。

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