巧克力夹心抹茶曲奇的做法步骤
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1.室温软化的无盐黄油100克,稍微用打蛋器打散拌匀。
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2.筛入糖粉25克。
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3.继续用打蛋器打散拌匀。
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4.全蛋液36克,分三次加入,搅拌均匀。
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5.记得每次用打蛋器搅拌均匀后才能再加蛋液。
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6.把低筋面粉70克、玉米淀粉15克、奶粉30克、抹茶粉6克,全部放一起,混合均匀。
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7.全部粉类过筛加入。
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8.用切拌加压拌的手法,混合均匀。
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9.拌制这种混合均匀的状态就行了。
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10.把面糊装入裱花袋,均匀的挤成长条状。
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11.烤箱160℃,提前10分钟预热,烤制10-13分钟左右,最后3分钟记得在上层加一个烤盘,可以有效防止抹茶变色。
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12.烤完的抹茶曲奇,取出放凉备用。
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13.取白巧克力50克,切碎后隔热水融化至丝滑状态、装入裱花袋备用。
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14.直接吃的话,味道也很不错哦。
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15.把白巧克力酱挤在饼干上,两块饼干合起来。
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16.巧克力夹心抹茶曲奇、完成O(∩_∩)O哈哈~。
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17.奶香味十足,酥到掉渣、赞一个!
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18.酥到掉渣的抹茶曲奇,夹着醇厚的白巧克力,搭配起来堪称完美!!!
小窍门&温馨提示
鸡蛋记得要室温鸡蛋,如果用冷藏的鸡蛋,温度会比较低,搅拌进去的时候会让黄油结块。
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