醋溜土豆丝

1.土豆洗净削皮，擦成细丝，洗去淀粉再浸泡一会。

2.尖椒洗净切丝，小葱、干辣椒切小段。

3.锅内倒入食用油烧热，放入花椒、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒几下，淋入少许清水。

4.放入尖椒丝，加入盐、醋大火翻炒几下。

5.撒上葱花翻炒均匀。