凉拌鱼块

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  1.鱼尾去骨切成拇指大的块，用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。
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  2.腌渍好的鱼块冲洗干净，沥干水分用厨房用纸吸干水分，防止炸的时候崩油。
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  3.放入淀粉拌匀。
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  4.油温五成热放入鱼块，尽量保持距离，不要粘连在一起。
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  5.中火炸至两面焦黄。
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  6.控油捞出来，这个样子可以直接开吃了。
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  7.加入辣椒粉、大蒜末、孜然。
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  8.姜丝、葱花，淋上滚油，激发出佐料的香味。
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  9.放入老干妈，充分拌匀，腌渍一个小时更加入味。
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  10.可以下饭、佐酒，也可以做小零食哦！

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