玫瑰奶冻

• 
  1.干玫瑰花瓣洗净。
• 
  2.用厨房纸吸干水分。
• 
  3.把玫瑰花和200克淡奶油一起放入锅里。我做的多，只用60克，其它的我做蛋糕用。
• 
  4.小火煮开后晾凉，冰箱冷藏一晚，让奶油吸收玫瑰的香味。
• 
  5.吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
• 
  6.把冷藏的淡奶油取60克，放入锅里，倒入纯牛奶和适量的糖，煮到70度左右。我个人是喜欢原味不加糖的。
• 
  7.火龙果榨汁过滤，只要汁，千万不要有籽。
• 
  8.将热奶液70g倒入火龙果汁中，加入一片泡软的吉利丁片。
• 
  9.搅拌到吉利丁片融化。热奶和火龙果汁混合后温度在50度左右。刚刚好融化吉利丁片。
• 
  10.倒入模具中，倒五分满，冰箱冷藏约1小时，让其凝固。
• 
  11.剩余的奶液温度在50度左右，放入一片吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。
• 
  12.倒在模具的上部，然后冰箱冷藏2小时以上。
• 
  13.冷藏凝固后就可以脱模啦。又漂亮又好吃的玫瑰花奶冻就做好啦，有玫瑰香味的玫瑰奶冻。
• 
  14.这里特别提示，火龙果汁里面千万不要有籽，否则籽沉淀就很难看啦。这个就是我第一次做失败的。

小窍门&温馨提示