洋葱猪肉大包子的做法步骤
-
1.猪肉馅用酱油腌渍少许,洋葱切碎捏干水分。
-
2.加入姜粉、酱油、蚝油等配料顺时针拌匀,保鲜膜密封冷藏备用。
-
3.面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团,放入发酵盒室温发酵至两倍大。
-
4.取出发酵好的面团,揉压排气,然后分成小剂子,擀成圆形的面皮。
-
5.包上适量的馅料,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了。
-
6.全部包好后,送入蒸烤箱,松弛10分钟后,设置低温蒸30分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。