干炒蒜薹

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  1.把蒜薹洗净切段。
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  2.鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。
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  3.热油，放入蒜薹。
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  4.中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。
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  5.盛出备用。
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  6.锅留底油，倒入蛋液摊制。
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  7.把鸡蛋摊熟，斩成块状。
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  8.放入备用的蒜薹。
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  9.加盐调味
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  10.翻炒均匀，即可关火。
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  11.出锅装盘，即可上桌品味。

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