香辣鸡毛菜

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香辣鸡毛菜

其实我们当地把这种菜叫油菜的，因为相对钙含量比较高，我家就经常吃这个。
别人说我是为了寓意油菜，谐音有财和有才。
这个菜不是炒的哦，是拌的。

食材明细

主料

鸡毛菜250g

辅料

调料

香辣鸡毛菜的做法步骤

1.鸡毛菜洗净。
2.切段。
3.菜梗菜叶分开。
4.锅烧开水。
5.放菜梗和小许食用油。
6.煮开。
7.放菜叶烫变色即可。
8.过冷水。
9.撰干水分备用。
10.热锅冷油，放干辣椒，多少不限，你能承受的辣度即可。
11.辣椒炸酥捞出来。
12.放鸡精。
13.猪肉切片，五花肉最好。
14.肉放辣油里翻炒，放食盐。
15.炒熟。
16.放生抽。
17.炒干，关火。
18.放烫好的菜。
19.放小许陈醋拌匀即可。
20.成品。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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