鲅鱼水饺

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  1.超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的，55块钱。
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  2.鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。
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  3.用水清洗几遍，去除血水。拔出表面残余的鱼刺。
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  4.用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。
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  5.刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥，不要。
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  6.刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡！去除血沫。
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  7.葱姜泡水。
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  8.葱花切碎。因为孩子觉得韭菜辣，所以就用葱花作为配菜。
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  9.准备少量白肉，打成肉泥。
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  10.鱼肉反复淘洗。
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  11.淘洗后的血水倒掉。
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  12.鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。
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  13.打好的鱼泥颜色比较白，加入猪肉泥，加入盐，鸡精，十三香，少量白糖，葱花碎。
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  14.再加点植物油，香油。搅拌。
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  15.调好的鲅鱼馅！
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  16.用火龙果榨汁加点水，和面。
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  17.切剂子，擀皮。
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  18.包饺子！放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃！
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  19.烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。
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  20.开吃！

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