炸山药

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  1.一根淮山清洗干净。
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  2.去皮后，切去头尾不要的部分。
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  3.切成大约10厘米的小段。
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  4.然后切成小条。
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  5.切好的小条放入清水中浸泡。
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  6.准备一碗面粉。
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  7.两个鸡蛋打散。
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  8.取一条山药裹一层面粉。
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  9.再裹一层鸡蛋液。
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  10.再裹一层面粉。
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  11.锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。
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  12.炸至颜色金黄时老出控油。
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  13.准备摆盘，先取两条做底。
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  14.依次加层，摆成井子格。
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  15.淋上适量的番茄酱即可。

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