梅花肉炖土豆

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  1.新鲜土豆。
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  2.去皮洗净，芸豆摘洗干净。
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  3.芸豆掰成小块。
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  4.土豆切滚刀块。
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  5.冷水浸泡的梅花肉。
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  6.切大块。
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  7.热锅冷油，油热放食盐和花椒八角，放猪肉。
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  8.翻炒至断生。
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  9.放芸豆翻炒。
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  10.放生抽。
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  11.翻炒均匀。
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  12.放土豆翻炒。
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  13.炒至土豆表面断生。
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  14.放清水，略低于食材。
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  15.盖锅盖。
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  16.大火烧开，改中小火，炖至汤汁不多的时候放鸡精。
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  17.拌匀，大火收汁，汤汁所剩不多即可。
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  18.成品。

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