油豆腐炒肉

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  1.油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。
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  2.冷水放油豆腐煮滚捞出来。
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  3.过凉水用漏勺将水分压干。
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  4.植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
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  5.加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
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  6.加入油豆腐大火翻炒。
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  7.加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。
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  8.大火收汁加入韭菜段。
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  9.翻拌均匀即可。
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  10.油豆腐吸收了肉汁特别美味。

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